Chardonnay - Weinessig (vegan)

[koch]

Chardonnay - Weinessig (vegan)

Menge: 250 Milliliter

250 Milliliter Chardonnay-Wein (stellen Sie sicher, dass der Wein vegan ist, indem Sie die Etiketten überprüfen)
1 Esslöffel veganer Weißwein-Essig (als Starterkultur)

Außerdem:
ein sauberes Glasgefäß mit weiter Öffnung (ca. 500 ml Fassungsvermögen)
ein sauberes Tuch oder Papiertuch
ein Gummiband oder eine Schnur

Stellen Sie als erstes sicher, dass das Glasgefäß und alle Utensilien gründlich mit heißem Wasser gereinigt sind, um jegliche Kontamination zu vermeiden.

Dann gießen Sie den Chardonnay - Wein in das Glasgefäß.

Danach fügen Sie einen Esslöffel veganen Weißwein - Essig hinzu. Dies dient als Starterkultur, um den Gärungsprozess zu beginnen.

Nun rühren Sie die Mischung vorsichtig um, um den Essig gut zu verteilen.

Anschließend bedecken Sie die Öffnung des Glasgefäßes mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch. Befestigen Sie das Tuch mit einem Gummiband oder einer Schnur, um es vor Insekten und Schmutz zu schützen, während es gleichzeitig Luftzirkulation ermöglicht.

Dann stellen Sie das Glasgefäß an einem warmen, dunklen Ort auf, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist. Die Gärung wird in den nächsten Wochen stattfinden.

Danach überprüfen Sie den Essig alle paar Tage. Sie werden bemerken, dass sich die Mischung verändert und anfängt, saurer zu riechen. Lassen Sie den Gärungsprozess dabei bitte etwa 3 - 4 Wochen lang fortschreiten, je nach gewünschter Intensität des Essigs.

Sobald der Essig den gewünschten Geschmack erreicht hat, entfernen Sie das Tuch und verschließen Sie das Glasgefäß mit einem festen Deckel.

Ihr selbstgemachter veganer Chardonnay-Weinessig ist jetzt bereit zum Verzehr! Sie können ihn in Flaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren, um die Frische zu erhalten.

Unser Tipp:
Chardonnay-Weinessig: Hergestellt aus Chardonnay-Weintrauben, hat dieser Essig einen milden und delikaten Geschmack.